雅仁

許多孕婦，有很多錯誤的觀念，因為懷孕常常伴隨著反胃的症狀，所以就認為只要吃得下，就要盡量的吃，胎兒才能夠吸收的到營養。其實，胎兒正在發育時，只有補充他所需要的營養，才能對孩子有益，但相對的有些食物，在一般人眼中認為是一種好東西，卻可能造成負面的影響，孕婦可得要特別小心!!!

以下就列出一些不建議孕媽咪吃的食物，也請各位媽咪要特別注意。

蝦子

蝦子內的賀爾蒙，十分的旺盛，而孕婦因懷孕處於荷爾蒙分泌較不足的情況，所以最好不要吃，其有可能會導致賀爾蒙的失調。

豬肝

具有破血的功效。許多人認為豬肝補血，但事實上，他會打散子宮內的廢血，然而在懷孕的初期，子宮內並無廢血，可能會導致流產。

生冷食物

例如生菜、生魚片、冰飲…等，雖然產前需涼補，但是許多生的食物並未經過消毒及殺菌，因此容易造成腹部的疾病、甚至導致過敏體質的產生。

韭菜、麥芽

產後退奶食很有效果，但因為他會影響荷爾蒙的分泌，易造成噁心和嘔吐的情況。

薏仁

其作用為消除體內的異常細胞，但因受精卵對人體來說，並非正常細胞，薏仁可能會抑制受精卵的成長。

小編在這裡提醒各位準媽媽，為了肚子裡的寶寶 吃東西一定要特別的注意喔!!!

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相信各位爸爸媽媽都被近日一則駭人的新聞嚇到，在美國喬治亞的母親蘿倫(Lauren Fristid)，因為沒有錢購買奶粉，於是利用水稀釋母乳，讓寶寶喝下，但沒想到竟然導致寶寶水中毒死亡，這樣恐怖的新聞，想必讓許多新手爸媽都嚇出一身冷汗。

為什麼單純的加水稀釋傷害如此大?

首先我們要知道，為什麼6個月內的寶寶不用喝水?根據聯合國兒童基金會的解釋，6個月的寶寶在餵養母乳的情況下，是不必增加任何食物與飲料，其中也包含水，原因除了母乳含有足夠的營養物、微量元素、母體抗體以及水分以外(90-95%是水)，因為寶寶的腎臟功能尚未發育完全，過多的水分或是鹽分會造成寶寶腎臟的壓力。當水分過多導致血液中鈉被稀釋，就會引起水中毒，嚴重將致命。

甚麼時候給予寶寶水才是最佳時機呢?

寶寶的腎臟功能在出生的時候大約是成人的四分之一，大約要等到1歲左右才會達到成人的功能水平，因為腎臟功能不全的關係，也請各位爸媽們等到1歲以後再給予水分的補充，6個月以前母乳的水分就足夠寶寶的水分需求。

給寶寶的水量應該有多少?

除了6個月以下的寶寶以外，6-12個月的寶寶只要餵奶以及排泄量與型態正常，在不排斥的情況下可以給予少量的水，但若寶寶拒絕就不要強迫。爸媽可以透過下表，利用體重來計算寶寶每天的喝水量。

甚麼時候給予寶寶副食品呢?

寶寶的腸胃道器官中，消化酶並非一出生就有，而是慢慢隨著時間才會健全。比方說寶寶的胃要到3-4個月，胃液分泌才會齊全，而像是胰液分泌要等到6個月左右，到了1歲以後寶寶的腸胃道機能才會漸趨完整，這也是為什麼建議各位父母4-6個月左右在開始給予寶寶副食品。

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母乳分泌過多的原因通常都是過度刺激

有些媽媽會在每次哺乳後排空乳房，乳房是個非常精細的生產線，寶寶吸吮次數越多，乳汁分泌也就越多。排空乳房的動作類似寶寶的吸吮刺激，充分排空乳房，會刺激催乳素大量分泌，因此不是一定要每次哺乳後都排空乳房。

有些將母乳擠出瓶餵的媽咪，因為擔心奶水不足，結果擠奶過度，造成奶水過多；也有可能因為長期大量捐奶，造成奶水分泌過多等等。

過多的奶量容易造成媽咪乳房不適、脹痛、奶水阻塞或是乳腺炎的狀況，媽咪晚上不容易好眠，甚至出門都會造成困擾。對寶寶來說，可能吃入太多乳糖量高的前奶，反而沒有吃到容易飽足富含脂肪的後奶，可能有脹氣、腸絞痛、哭鬧不安…等狀況。如有乳房脹痛情形，紅腫時避開乳暈冷敷，沒有紅腫要親餵或擠奶之前，避開乳暈先熱敷，接著再按摩和擠乳疏通乳腺。

解決奶水過多的方法在於減少刺激

擠奶瓶餵的媽咪，擠到乳房感覺是舒服無脹痛的狀態就可以停止，不要擠到排空乳房，把擠奶間隔時間逐漸拉長，也同時減短每次擠奶時間。

親餵的媽咪，可以在哺乳前擠出一些前奶，讓寶寶有更多機會吃到高脂肪的後奶，適當減少寶寶吮吸次數，寶寶不餓的時候不要讓寶寶吮吸乳頭，每次只餵一邊乳房、但每次餵記得要換邊，以免兩邊奶量相差太多。

冰敷也能夠減少奶量製造。網路上有些媽咪會想嘗試中藥減奶，提醒除非真的到了斷奶期也決定不要再餵乳後，親自向中醫師詢問由中醫師開藥方，才是比較好的途徑。

媽咪們也不用擔心，減少刺激泌乳量減少萬一寶寶食量變大怎麼辦，只要再恢復勤擠或親餵幾天後，擠得夠頻繁寶寶吸得夠多，自然乳汁分泌就會更多，這就是神奇的身體自動調節機制。

母乳庫存過多怎麼辦？

網路上諸多婦幼社群的媽媽們貢獻母乳庫存過多時要如何處理的經驗，有澆花、捐母乳、自己喝、洗澡用、做母乳皂，提供給有同樣困惱的媽咪們參考喔。

※大人自己喝掉

《二十四孝》中收錄的第二十二個故事《乳姑不怠》，敘述已經是做祖母的媳婦用乳汁孝養已經是曾祖母的婆婆，讓婆婆長年身體健康，以現代醫學的角度看，可能怎麼都想不通，覺得是個神話吧，但母奶的營養價值的確是很高的。母乳有益養顏美容，歷史盛傳慈禧太后一生不變的一個習慣，就是喝母乳，慈禧太后自己也說喝母乳是她一生養顏美容的有效妙法之一，甚至在慈禧太后四十七歲到五十多歲之間的更年期間，更是聘用多名奶媽，一日多餐用健康的奶水滋養著慈禧太后呢。

寶寶喝不完的母奶有些爸比媽咪會自己喝掉，每個人喝完之後的心理反應和生理反應不同，這是沒有科學研究根據的，因人而異，有些媽媽覺得似乎能幫助刺激分泌乳汁，(但也有少數覺得母乳分泌變少的經驗)；有些家長反應似乎能幫助腸胃作用排便更通暢；也由於媽媽飲食差異，母乳會有不同的味道，大量進食蔬菜水果的媽媽說，自己的母乳喝起來是甜的，也有爸爸則反應母奶喝起來好油膩(因為老婆大人很愛吃魚??? )。

※拿去母乳庫捐

在某些非常特殊的情況下，有些媽媽無法親自提供母乳給自己的寶寶時，就需要愛心者的捐贈。

衛福部國民健康署表示，母乳有保存的技術問題，且母乳會將媽媽所帶的病毒（愛滋病、肝炎等）和吸毒的藥物（海洛因、古柯鹼等）傳給嬰幼兒，建議不要拿私下捐贈或買來的母乳餵養寶寶，為讓無法獲得媽媽親自哺育之早產兒等病童仍可以獲得母乳，國內於臺北市立聯合醫院婦幼院區及署立臺中醫院均有提供捐乳服務，為確保捐乳的安全，依循北美及英國母乳庫標準操作指南，要求捐乳的媽媽應先通過血液檢驗，再將捐贈之母乳集中於臺北市立聯合醫院婦幼院區進行消毒和貯存，有需要母乳的人，經醫師開立母乳需求處方簽，即可向該中心申領母乳，但仍以早產兒或病童為優先。

● 臺北市立聯合醫院婦幼院區母乳庫

洽詢電話：02-23581349

地址：台北市中正區福州街12號8樓

● 署立台中醫院母乳庫衛星站

洽詢電話：04-22294411轉2534

地址：403 台中市三民路199號

※用母乳洗澡

如果大人沒習慣/不敢嘗試喝母乳的話，也可以用放比較久的母乳洗澡時，由於母乳的確會比較黏膩，可以依每個人的喜好100-300CC不等的份量，很多家長反應用母乳洗澡的期間真的能感覺到皮膚比較光滑滋潤，大人小孩都可以用母乳洗澡喔。

爸比媽咪總是比較希望寶寶皮膚好，大部分都還是將庫存母乳留給寶寶洗澡，有些媽媽是先將寶寶身體洗乾淨，再另外放水加入母乳讓寶寶泡澡，泡完澡後就不再另外沖洗；有些媽媽則是將母乳與嬰兒沐浴乳攪和在一起直接幫寶寶洗澡。

提醒用母乳幫寶寶洗澡後，記得務必將寶寶澡盆清潔乾淨，避免細菌滋生。

※做母乳皂

網路盛傳的母乳皂大人用好、寶寶用更好，似乎甚麼皮膚狀況用了母乳皂後都可有顯著效果，然而有個觀念要提醒爸比媽咪們：皂類產品不是每個寶寶都可以用，要視皮膚狀況使用。皂類產品幾乎都含有刺激皮膚的介面活性劑，一般肌膚健康的寶寶使用或許沒問題，如果寶寶本身有脂漏性皮膚炎、異位性皮膚炎等的問題，建議還是帶寶寶到醫療院所請醫師診斷治療，才不會造成皮膚問題愈來愈嚴重。

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近日有新聞報導指出：「一名一歲大的女童於兒童健康檢查門診時發現臉色較為蒼白，經詢問後發現其飲食為全母乳哺餵，且六個月後極少攝取副食品。雖然活動力良好且生長曲線正常，但血液生化檢查已有缺鐵性貧血情形。經教導添加富含鐵質食物及給予口服鐵劑治療後，再追蹤血紅素與血清鐵蛋白顯示恢復正常。」

 
母乳對嬰幼兒的健康很重要

 
國民健康署長期以來積極推動母乳哺育，研究表示母乳能降低寶寶腸胃道感染、呼吸道感染、及中耳炎的危險機會，減少高危險群的兒童期糖尿病的機會，減少過敏。母乳的寶寶發生嬰兒猝死的風險比較低，而婦女藉由母乳哺育也能使產後子宮恢復較快，產後出血的機會較小，身材恢復較快，而且得到乳房癌、卵巢癌及骨質疏鬆的機率減少。

 
嬰幼兒的全面營養均衡也是很重要

 
對於二歲前的嬰幼兒單純只靠母乳 到底 能或不能 得到完全的營養？在醫學研究上並無定論。

 
幼兒六個月後，必須要吸收蛋白質、鐵鈣質、維生素等等，以利健康的成長，除母乳哺餵外，建議適量添加副食品。副食品加強寶寶的咀嚼能力，這個動作不僅加強嘴部肌肉，更能促進發音說話的肌肉、語言發展。

 
像這則新聞案例中提到的一歲女童有缺鐵性貧血情形，到底鐵有多重要呢？只要是細胞使用氧氣呼吸、肌肉收縮、以及中樞神經發展都需要有鐵質的參與。

 
一般來說，在懷孕過程中母親會經由胎盤提供給胎兒生長所需的鐵，因此足月剛出生的嬰兒體內通常含有足量的鐵，嬰兒成長進入六個月後，是大腦發育的黃金時期，對於鐵的需求較高，研究顯示缺鐵性貧血會影響嬰幼兒心智及運動能力的發展。

 
嬰幼兒缺鐵性貧血的症狀

 
首先要特別強調貧血只會在鐵質嚴重缺乏時才會出現。如果嬰幼兒長期出現嗜睡、臉色蒼白、躁動、食慾不佳、活力較差、呼吸急促等表現，家長請注意有可能是缺鐵性貧血，請親自帶孩子到醫療院所現場由醫生當面診斷。

 
六個月以後幫寶寶補充富含鐵質的副食品

 
※ 鐵質豐富之食物有蛋黃、魚泥、紅肉、貝類、內臟類、動物血、蛋黃、綠色蔬菜、葡萄乾、全穀類等。
※ 存在於肉類、魚類、肝臟等動物性食物中的鐵大多數屬於血紅素鐵，易被人體吸收利用，吸收率達到10%～25%;而存在於植物性食物中的鐵屬於非血紅素鐵，吸收率只有1%。
※ 維生素Ｃ可提高鐵質吸收率，而茶葉與咖啡中之單寧酸鹽則會妨礙鐵質的吸收。

本文首段節錄的新聞文字原始出處

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一、打噴嚏

臨床上，1~2個月以內的新生兒，常常可以觀察到不定時的哈秋。這是個很常見的現象，但這跟過敏有關係嗎？ 剛出生的新生兒，過敏的機率其實是很低的，因為他還沒有接觸到真正的過敏原，跟外界還沒有什麼接觸，也沒有吃進什麼東西。

我們不妨可以從這幾點來思考：人為什麼會打噴嚏？什麼時候會打噴嚏？是不是接觸冷空氣，不免會打噴嚏、流鼻水 吃飯時，撒一點胡椒粉就會打噴嚏？

的確，鼻子受到刺激就會打噴嚏。所以打噴嚏是正常的生理機制。用打噴嚏的速度和力量把呼吸道裡，主要是鼻腔內的刺激排出去。生活環境裡的刺激很多， 例如：空氣裡就是有灰塵，氣溫就是中午很熱，晚上很冷 環境有改變的時候就容易打噴嚏。

我們要冷靜的認知：不管怎樣清理，沒有一塵不染，沒有恆溫恆濕那樣的空間，嬰兒出生後容易打噴嚏，那是他必須要適應周遭環境的過程，所以新生兒的打噴嚏反映的通常只是周遭空氣的品質與環境變化而已，一般來說，跟過敏或是感冒沒有關係。除非是大小孩，至少是兩三歲以上，經常非關感冒的打噴嚏，才會考慮跟過敏有關。

二 、呼吸聲很大

第二個家長常問到的問題就是小貝比的呼吸聲很大，是不是過敏啊？ 同樣的我們也從基本來思考：小貝比的呼吸為什麼很大聲？會因為呼吸道有問題嗎？可是醫師檢查結果都沒有毛病啊！

對！小貝比的呼吸很大聲的主要原因：在於他的呼吸道比較細小，而呼吸道裡本來就有些分泌物來保護呼吸道， 加上呼吸道生理構造的關係。

小貝比的呼吸聲很大，常常發生在小貝比呼吸比較快的時候，像是吃奶的時候。吃奶，對小貝比來說是需要用力的事，就像一般人的運動一樣，此時呼吸道接受比較頻繁的空氣刺激，呼吸道的分泌物自然增加，所以呼吸聲就變得明顯。另外這呼吸聲還發生在每天差不多的時刻，也就是有特定的時間，比如每天早晚，周圍環境很安靜的時候。還有嬰兒在睡覺時身體靜下來了，此時就容易聽到小貝比的呼吸聲了。

所以做父母的只要觀察小貝比能照吃照睡，活動量也很正常，這時呼吸聲大了點仍屬於正常，實在無關乎過敏。

三、紅疹

皮膚上的疹子又可以依照發生位置區分為：

1 、臉上的紅疹

主要長在臉上，而身上卻沒有。這些臉上的紅疹大部分屬於接觸性濕疹 ，因為小貝比全身包裹著，只有臉部暴露到外面，一定會接觸外面的環境與空氣，當外在環境或空氣改變，或有灰塵 或像是臉部碰到衣物，小貝比的皮膚就會需要一段適應的過程，此時容易出現紅疹。有時候，紅疹出現在嘴巴周圍，就可能與流口水或奶水有關，這些都與過敏無太大關係。

2 、身體上的紅疹

剛出生的小貝比幾乎身上會有一些紅疹，正式名稱叫「新生兒毒性紅斑」，這名字聽來怪嚇人的，但是實際上是不需要做任何治療，2~3天就會自行消退，這情形多發生於出生後兩星期內。

若這紅疹的引起與食物過敏有關的話，一定要在嬰幼兒開始接觸食物之後。通常在吃了會引發過敏食物之後，最快30分鐘內就會發生，必要時需要進一步檢查，由於新生兒只有餵食母奶或是配方奶，除非真的高度懷疑是奶過敏，否則新生兒一般不會朝食物過敏的方向追查原因。

點選看更多>>>新生寶寶還有哪些狀況 爸比媽咪要了解 不一定是過敏引發的......

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嬰兒期的營養概要

1.在出生第一年用母奶哺餵的媽媽要注意囉，維生素的添加一定要由醫師決定。

2.餵食千萬不可以過量，滿足飢餓即可。

3.在一歲以前千萬不可以給予任何形態的全奶製品。例如: 鮮奶 乳酸飲料 冰淇淋 乳酪等等。

4.最慢在4~6個月的時候飲食中必須開始添加鐵質。含鐵奶粉是你的好選擇。

5.在出生到6個月這段期間所需的營養只能來自母乳或母乳化嬰兒奶，最好不要添加乳外食品。

6.在第一年會先形成脂肪組織，而在第一年後才慢慢會有肌肉生成的改變，而且食慾會略為下降，而且若餵食過量，會使脂肪增加而導致成年後的肥胖。

一、二個月

腸胃功能: 除了母乳以及嬰兒奶所含的蛋白質和油脂以外接不能消化心理生理發展: 出生就會有吸吮以及吞嚥的反射動作 舌頭會向前突出 嬰兒的成長速度在第二個月是一歲之內最快速的 要好好把握助建立良好的親子關係飲食型態: 僅能給液體食物如奶、糖水。

三個月

心理與生理發展: 唇的動作變得較熟練，下唇可拉進，有嚼嘴動作。舌頭向前突出依然存在但吞嚥時這種現象減少; 可確認食物來源。

四個月

腸胃功能: 消化功能的改變從這時候開始到6個月大，包括唾液以及小腸功能，因此從出生到這階段腸胃功能沒有明顯變化，也就是說還不能接受固體食物。全奶製品，蛋(尤其蛋白)極為容易造成過敏，須延後至六到九個月或是一歲方可餵食。心理與生理發展: 在四個月後生長速度明顯下降，活動量略增。開始有負壓吸吮、舌頭由前往後動，而且在奶嘴或奶頭移開時有顎的運動，也就是早期舌頭外吐已經消失，叫不會再發生用舌頭將食物推出的現象。飲食型態: 奶依然是主要食物來源但已經可以添加些微的乳外食品，主要是可以去習慣食物的味道和質地，不過還是要慎選因為容易過敏。

五~七個月

腸胃功能: 澱粉酵素增加，且利用率增加。在這之前的消化酵素已經大量生成。吃乳外固體食品的時候會將舌頭縮回，舌頭運用較好，長牙。心理與生理發展: 發展出飢餓週期，可區分飢餓和飽足。開始比較有情緒的表現，給予較多照顧者表現出較多喜悅。第七個月會有較多社會行為，例如接觸、好期或是拒絕。

八個月

心理與生理發展: 沒有支柱，頭和身體都可以控制的很好。可以讓嬰兒用手拿食，寶寶對於不喜歡的食物可能會推開或拒絕飲食型態: 奶的哺育依然是最基本的，而乳外固體食物的熱量佔相當明顯的比例，大約為30%，嬰兒穀粉，黃色蔬菜，在此時是蛋白質和維生素A的最好來源。

九個月~一歲

心理與生理發展: 大拇指，手止發育完全，手和手指的發育已相互配合，因此可使其獨自使用杯子。上顎開始長牙。在這幾個月份口腔已經開始有位決的發展，嘗試各種食物對滿足嬰兒的味覺是有需要的。飲食型態: 鼓勵遊兒自己使用湯匙餵食，因此可用易黏在湯池上的食物如蘋果醬、馬鈴薯泥、香蕉泥等等的食物。必須建立一個良好的飲食模式，就是社取多種食物來獲得適當的營養均衡。以上是大致上嬰兒的一些成長資訊實際上還是會因人而異的，還是要對寶寶多用點心並且聽從醫師的建議，希望大家的寶貝都可以輕鬆學習快樂成長。

延伸閱讀>>>五個月寶寶~2歲半寶寶，個階段副食品大公開

延伸閱讀>>>專業醫師告訴你：寶寶厭奶與添加副食品相關問題

最近心血來潮想去菜市場逛逛，發現一項相當有趣的事情，菜市場的地瓜葉，分成好多不同的品種，無論是五爪的三爪的，還是不同顏色的都有，真的滿特別的，重點是每一個店家都說好吃，自己的比較好，但真的是這樣嗎？雖然最近地瓜葉相當的熱門，不外乎是因為他其中所富含的高含量營養，但不同種的真的都相同嗎？我就這樣抱著半信半疑的態度，買了最常見的綠地瓜葉，真的不能怪我，會這樣買，因為一直以來都是吃這樣的地瓜葉，突然換成其他種類的心理上，會有種不安心感，不過菜市場中的地瓜葉真的相當的便宜，滿滿一把不到30元，真的超級便宜的啦！！推薦一下小弟家附近的市場

通化街菜市場

早上來的時候，裡面人來人往，人潮也相當擁擠，因此裡面的氣溫也相當的高，進去的時候，最好穿著簡便的服裝，才不會流得滿身大汗。

接下來就要介紹此次的主角

先與大家掉個胃口，因為發現市場有那麼多品種之後，做了點功課，分享給大家知道

地瓜葉和地瓜，可是不同種的存在，因此我們食用的地瓜的葉子，地瓜長出的葉子吃起來會比較粗澀，並不適合讓我們食用，地瓜葉和地瓜是完全不同的兩種植物，所以可別搞錯了喔！！ 很特別吧！！我們食用的地瓜，竟然不是用來栽培地瓜葉的！！！

下次挑選時候，一定都要特別注意！！植物的小知識，真的滿多的

挑選

地瓜葉，在挑選上，我通常都會選擇有輕微蟲咬、顏色翠綠的部分，另外店家常常會把嫩葉和老葉混在一起，最好自己在特別挑選過，這樣才能確保我們的地瓜葉品質與口感是較為細膩順口的。

還有一點小訣竅分享給大家，在地瓜葉的莖部切口是否太乾燥，如果太乾燥的話，代表地瓜葉纖維化了，吃起來會”瓜瓜“的，口感上會很難吃。

保存

買回家後，因為還要通常都需要出門了，因此我會先將地瓜葉以紙包起來，放在冰箱冷藏，否則放外面，溫度較高容易變質，會使營養成分流失、口感也變得較不可口。

補充

其實地瓜葉的種類相當的多種，雖然在菜市場最常看到的是綠地瓜葉，但是不同的品種，他們其中所蘊含的成分也有有所差異哦！！！大家一定要知道！！

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花椰菜是我們料理中，最常見的的蔬果之一，新手在料理的時候，常會遇到不少困擾，就是不知道該如何清洗，才能清洗乾淨，除了表層的果臘，不易清除之外，重點是裡面的菜蟲，也相當難清除。\

看看這些菜蟲....

要是吃進肚子，真的不得了了，所以要與大家分享，私人清洗三絕招！

第一招：

先利用水將花椰菜，浸泡，再以流動小水沖洗，再開大水並用軟毛刷洗，最後去切除蒂頭與根部，再將花椰菜浸泡在充滿水的盆子裡，接著打開水龍頭，開小水，浸泡著讓水不斷流動，以流動清水浸泡15分鐘，農藥大多是水溶性，可使蔬果表面的農藥不斷地被水溶解並帶走。

第二招：

若是清水無法確實的清除，可以利用麵粉有吸附汙物的作用，將表層的果臘與污泥去除，降低表面的活性張力，加強去污的效果。

第三招：

此外大部份農藥都是酸性，在浸泡的過程中，可藉小蘇打粉酸鹼中和，達到去除農藥的目的，但是浸泡完之後，需以大量清水漂洗乾淨，才能確保我們不會將小蘇打粉一起食用到肚子內。

花椰菜中有大量的維生素K和ω- 3脂肪酸，具有高含量的維生素Ｋ和ω-3脂肪酸，是蔬果中難得少見的高含量植物，此外花椰菜還含有其他珍貴的抗炎物質，像是芥子油苷（Glucoraphin）和異硫氰酸酯(Isothiocyanate)，更令人驚奇的是，花椰菜富有保護性類黃酮、松烯、吲哚(Indoles)類酚物質，對於促進人體的代謝有極大的功用。

從中國醫學來看，花椰菜 性平味甘，有健脾養胃、清肺潤喉、清熱解毒的作用，一般人多以食用花蕊部分，但是花椰菜莖部的膳食纖維更高，只需將莖皮削去，用食鹽揉搓，去掉鹽水，再以醬油、蒜頭醃漬過後即成可口的小菜。

另外綠花椰菜的莖含有高量的維生素C，煮的時候汆燙時可加少許麵粉哦

不僅可以防止維生素C流失，也可以使顏色更加亮白漂亮！！

燙完後，少許的鹽巴或醬油調味，即是一道簡單完美的輕食料理了。

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母親的心理煎熬-自己基因讓兩個兒子都患有蠶豆症

 
曉蕙(化名)有兩個相差4歲卻同樣活潑好動電力十足的兒子，曉蕙回憶當初生產完帶老大出院回家後，寶寶老是哭每天都要一直抱著搖哄、每天都手忙腳亂、每天都不夠睡、每天都好疲憊、再加上頂著好多天沒洗的油膩頭，就在瀕臨崩潰爆發臨界點時，接到婦產科的通知：寶寶疑似有蠶豆症，要她帶寶寶到醫院進一步檢測，聽到的當下覺得自己的世界要倒塌了。

 
到醫院聽醫生說明什麼是蠶豆症和注意事項，並拿到G6PD備忘卡 (蠶豆症的注意事項卡)，曉蕙很沮喪竟然是自己的基因讓寶寶得到這種病。一方面難過一方面自責，曉蕙神經質地嚴格把關在日常生活上絕不可出現任何可能對蠶豆症患者有害的物質和物品，才發現竟然很多產品都有警告標語提醒蠶豆症患者不宜使用耶。

 
老大愈養愈大隻，很幸運沒出現過蠶豆症發病狀態，曉蕙也慢慢放下「兒子得到蠶豆症很可憐」的心情。生活中一切的小心謹慎化做自然的生活動態後，小兒子在無計畫生孕中來臨，這一次曉蕙自然輕鬆面對第二個兒子極高機率會是蠶豆症患者，夫妻倆互相挖苦，反正也不過就是某些東西不能吃、某些東西碰不得、藥就是醫生說能吃才吃、某些東西就是不准出現在家裡、如果出外就是要避掉某些環境，就這樣呀，一切皆已習慣成自然。

 
但沒想到就在某次全家外出旅遊住宿在山林間的傳統瓦片古宅，房間裡充刺濃濃的樟腦丸味道，曉蕙夫妻立刻要求換房間，但沒多久小兒子就臉色發白、呼吸急促，曉蕙夫妻立刻驅車奔馳載兒子下山就診，那次的旅程是曉慧夫妻一輩子難忘的恐慌經驗。曉蕙輕輕地歎了口氣，其實要感恩呀，兩個蠶豆症孩子在成長的歲月中可以說是很幸運地一路平平安安長大了。

 蠶豆症全面解析報導

蠶豆症命名由來的小故事

 
民國50年2～3月間報載臺灣新竹竹北地區流行一種怪病，據報載這種怪病的主要症狀為發熱及血尿，共有14位6歲以下小孩患病，其中5名小孩因得此病而死亡。經調查後發現，是由於攝食新鮮蠶豆而引起之急性溶血性貧血症，此乃臺灣首次蠶豆引起之急性溶血性貧血症報告，G6PD缺乏症在臺灣因而稱為蠶豆症。

 
什麼是蠶豆症？是真的吃了蠶豆才得到的病嗎？

 
小兒科醫師許振東說明，蠶豆症的正式醫學名稱是G6PD缺乏症。(G6PD的中文名稱是葡萄糖-六-磷酸鹽脫氫酶，是一種在我們體內幫忙代謝葡萄糖的酵素。)

 
G6PD是一種紅血球上的酵素，目的是保護紅血球，避免受到氧化物質的影響，如果體內缺乏此酵素，一旦紅血球遇到氧化物質，像是碰到某些感染、某些藥物、樟腦丸、或吃到蠶豆時，就容易造成溶血而引起黃疸。黃疸是因為紅血球被破壞而造成皮膚、黏膜和眼球鞏膜等部份發黃；溶血也容易引起貧血、累、喘、心跳快，以及腎臟衰竭等問題。

 
舉例：如果誤食到蠶豆(fava beans)，無論是生的、乾的或冷凍的，約24小時左右，可能發病溶血，患者血色素尿的狀況會比藥物或感染引起的嚴重，血中膽紅素上升，會出現急性、嚴重貧血，最嚴重的狀況甚至會引起腎衰竭，通常就需要緊急輸血，避免死亡的發生。

 
蠶豆症(G6PD缺乏症)屬於性聯遺傳疾病，男性患者多於女性患者。簡單地說，人體有23對染色體，其中決定性別的染色體為X及Y染色體，男性的性染色體是XY型，而女性則是XX型；決定G6PD抗氧化酵素生成的基因只出現於X染色體內；因此，如果母親帶有蠶豆症(G6PD缺乏症)基因的X染色體，有一條X染色體的男性，將有一半機會從母親遺傳得到蠶豆症(G6PD缺乏症)，女性有兩條X染色體，即使其中一條遺傳了蠶豆症的基因，就有機會變成隱性基因（帶因者）而不會得到蠶豆症(G6PD缺乏症)。也因此，蠶豆症患者男性數量大於女性數量。

要如何確定有沒有得到蠶豆症(G6PD缺乏症)呢？

 
小兒科醫師許振東指出，蠶豆症(G6PD缺乏症)是台灣地區發生率最高的酵素缺乏症，在台灣平均每一百個新生兒就會有兩個蠶豆症(G6PD缺乏症)的患者。臺灣自民國 74 年起便開始進行蠶豆症(G6PD缺乏症)的新生兒篩檢，若酵素螢光反應為陽性，則會進一步通知家長回診帶新生兒抽血確定是否罹患蠶豆症(G6PD缺乏症)。

 
許振東醫師並說明，黃疸在新生兒是常見的情形，新生兒黃疸通常在1-2星期會自行消退。然而，大約有三分之ㄧ新生兒男嬰的新生兒黃疸是肇因於蠶豆症(G6PD缺乏症)。黃疸程度若不嚴重，照光治療即可；若是出現嚴重的溶血性黃疸，必要時須給予換血治療。一般若能及早發現且治療得當，多可在 2、3 天內恢復。少數嚴重患者會產生核黃疸，有可能造成永久性的神經傷害而導致中樞神經、聽覺及運動方面的障礙。

 
資深護理師邵慧玫補充，由於新生兒滿月時經由新生兒篩檢報告中才能得知是否確定罹患蠶豆症(G6PD缺乏症)，護理人員都會特別提醒新手爸媽在新生兒滿月以前都不能聞到樟腦丸的氣味。

 
邵慧玫護理師強調有蠶豆症(G6PD缺乏症)新生兒的家庭要小心，人工樟腦刺鼻的味道，可能讓小朋友一聞就暈，一旦出現臉色蒼白、呼吸急促、活動力降低，甚至產生茶色尿的症狀，可能就是蠶豆症(G6PD缺乏症)發作造成的急性溶血反應。請立即就醫。

 
得到蠶豆症(G6PD缺乏症)有沒有辦法根治呢？

 
蠶豆症(G6PD缺乏症)主要的檢測方法是透過新生兒篩檢即早確認新生兒是否患有此疾病，好讓爸爸媽媽能在日常生活照護中，避免讓孩子接觸到某些特定物質。

 
新生兒若是篩檢出患有蠶豆症(G6PD缺乏症)，醫院都會發給父母一張蠶豆症(G6PD缺乏症)提醒卡，建議蠶豆症(G6PD缺乏症)患者就醫時，直接將提醒卡交給醫生，幫助提醒醫生，避免不安全的用藥。

 
蠶豆症(G6PD缺乏症)患者由於基因變異上的差異，至少有四百種以上的不同類型。所以，他們在臨床表現上的差異很大，從能忍受各種氧化壓力而完全沒有症狀，到即使沒有超額的氧化壓力下也會溶血，都有可能。

 
蠶豆症(G6PD缺乏症)目前沒有可根治的藥物，不需要特別治療，也不會影響生長，只要在日常生活中避開某些物質，就能保持安全且不會影響壽命、生活品質或日常活動。

 
有一個有趣的現象是，蠶豆症(G6PD缺乏症)患者不會受到瘧疾的感染，因為他們有缺陷的紅血球不適合瘧原虫的生長，不過這可能是唯一的好處！

點選看更多>>>專業小兒科醫師告訴你，蠶豆症(G6PD缺乏症)患者用藥、飲食、居家環境注意事項

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我的小孩真是過敏兒，每天呼嚕呼嚕的流鼻涕。有人跟我說都是塵蟎惹的禍，於是我常常就忙著擦地、曬被子、洗床單，空氣不好的時候又得趕快緊閉門窗。我實在很勤勞的處理家務，已經做這麼多了，可是我的小孩怎麼還是會一直搓鼻子、揉眼睛，嚴重的時候就會喘起來呢？

醫師，我要怎麼做我的孩子才會不受塵蟎影響呢？

對於嬰幼兒過敏的居家環境問題，門診裡家長最常詢問的是有關塵蟎的處理。台灣最常見的環境過敏原，第一名就是塵蟎。它是一種八隻腳的微小節肢動物，與蜘蛛同屬一族，其腳底帶有吸盤，很容易吸附在棉被、地毯、棉質衣服上，肉眼難辨識出來。而人類主要是對塵蟎的屍體碎片、分泌物、排泄物、蟲卵等過敏。塵蟎最喜歡生長在溫暖潮濕的環境中，而處於亞熱帶的台灣，環境利於塵蟎生長，其以人類或動物脫落的皮屑、毛髮維生，常藏匿於棉被、枕頭、地毯、沙發、床墊、床鋪、窗簾、毛巾、衣物、布偶等。

門診中的確有很多家長主述：已經做得那麼多，小貝比還是動不動就揉鼻子，流鼻涕，或者氣喘。到底要怎樣對付塵蟎呢？

所以現在就來談談對抗塵蟎的良策吧。首先要和家長溝通一個觀念：台灣氣候潮濕溫暖，最適合塵蟎滋生。我們沒有辦法改變外在自然的這個大環境，也無法控制大氣的變化或濕度同時，任何人都不可能終日待在恆溫恆濕，或者一塵不染的環境裡生活，所以對抗過敏，環境的因素只有從室內的小環境著手調整。

例如說：

1 有效的控制室內溫度和濕度，尤其濕度的降低，塵蟎在相對濕度50％以下無法生長，多雨或冬天的季節可以用除溼機來改善，可以減少塵蟎滋生。

2 保持居家空氣流通,清除冷暖氣出風口的塵垢，減少室內的塵埃，移除地毯、老舊絨毛玩具、厚重窗簾和布製傢俱。

3 起居間、遊戲間擺設儘量簡單,儘量減少灰塵死角，同時保持整潔，減少蟑螂、老鼠的繁殖或者塵屑。

4 寢室的環境要格外注意整潔，包括寢具，例如床套、毯子、床單、被套、枕頭套等，一星期清洗一次，曬一曬，因為塵蟎以人體的皮屑維生。同時塵蟎怕高溫，所以要使用55℃熱水泡一泡，或者是洗淨後用烘乾方式烘乾一段時間，才能有效殺死塵蟎，否則塵蟎還是存在。

至於寢具有個不好處理的部分，就是寢具的內襯纖維、棉絮無法清潔、清洗，曬一曬也很難曬到55℃。現在市面上有號稱防蟎抗菌的棉被套、枕頭套，可以用來套住隔離寢具，它的原理是用隔離方法將塵蟎阻隔在內裏不會出來而已，而不是殺死消除塵蟎。

至於市面上號稱可以防蟎的寢具，是否真正有防蟎功能？它防蟎的質材如何？都要端賴廠商的良心，而防蟎功能也待證實，購買者自己要看清。其實只要用對方法，就可以智慧對抗塵蟎了。

5 注意屋內是否滲水、漏水，避免潮濕導致黴菌滋生。

在這裡，同時也要給勤勞的家長，尤其是媽媽們一點心理上的認知：對家庭環境的整理清潔，只要盡力而為， 不可能親力親為地做到一 百分的，對於塵蟎的防治能有七十分就很難能可貴，就是盡責的好長輩了。

最後提醒一下， 若是幼兒證實對塵蟎過敏， 在當前的自然環境下幾乎不可能單純只用打掃等方法來控制，一旦氣喘或過敏發作的時候，不要忘記還是要依靠醫療上的輔助，配合兒科醫師的診治。此外，生活中要避免小朋友呼吸道的不舒適，應該減少出入密閉式公共場所；避免二手煙與三手菸、蚊香、燒香、油漆、香水、殺蟲劑等化學刺激物的吸入；氣溫變化時需注意呼吸道的保暖，避免吸入過冷空氣。

延伸閱讀>>>專業醫師告訴你- 嬰幼兒過敏原因的探討

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