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食材 料理時間：20 分鐘
絲瓜 1條
蛤蜊 12顆
薑片 4片
鹽巴 少許
第一步：絲瓜削皮，去掉頭尾，去頭尾的時候，儘量不要切太大，讓底部有不要破掉。
第二步：用水果刀和湯匙把中間的絲瓜籽挖除。
第三步：把挖掉的絲瓜籽稍微切一下，擺在盤子邊。在絲瓜盅裡各放一片薑片，旁邊的絲瓜籽也放兩片薑。
第四步：把蛤蜊放入盤裡，盤子放入電鍋，把絲瓜水加入盤中，再加一杯水到電鍋的外鍋中，等待20分鐘後電鍋跳起。
第五步：小心的把盤子從電鍋中取出，因絲瓜蒸後會變軟，可把絲瓜放在個小碟子上，讓它站立。
絲瓜（Vegetable Sponge），含有豐富的營養成分，類胡蘿蔔素，維他命E 、K 12、瓜氨酸，澳化酶等等，對於人體的代謝促進有極大的幫助，
但是你知道絲瓜除了吃之外，還能作為絲瓜水來消暑、養顏美容，纖維化後，也可以曬乾製成菜瓜布，可以說是非常有利用價值的農作物。
絲瓜因熱量低（１７卡／１００克），若以熱量１００卡，計可吃到一台斤之多，因水分高達９５％，又鮮美清甜，其他多種養份同時增加，因此在蔬菜排行中佔第二位，僅次於深色和淡色蔬菜，在瓜類中因而提高身價，多吃有益。
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