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DHA在神經系統細胞生長及維持當中扮演著重要的角色,是大腦、神經、視覺細胞中重要的脂肪酸成分,其在大腦皮質中的含量約佔人體的20%,在視網膜中的含量更高達50%,從胎兒階段到成年前,DHA在大腦和視覺系統發育過程中佔有十分重要的地位。
人體不能自身合成DHA,必須從外界攝取,而DHA是嬰幼兒神經細胞發育過程當中不可缺少的營養成分之一,對嬰兒智力和視力發育至關重要。因此對於無法自行攝取食物的胎兒、或僅能依靠母乳提供養分的嬰兒來說,透過媽媽的胎盤傳遞或母乳餵哺是寶寶DHA最主要的營養來源。
那究竟哪些東西當中含有DHA呢? 大部分人認為魚油是DHA的主要來源,但事實上魚油中含有的DHA是靠攝取富含DHA的海藻所累積下來的,藻類可以通過自身發酵合成DHA,再經由食物鏈提供養分給各物種。所以直接服用藻類DHA才是最直接的方法,又可以避免魚油當中重金屬累積的問題。
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